Nadat u Abchazië besoek het, moet u beslis suidelike vrugte, groente, kase en aanbiedings uit die plaaslike kookkuns proe, want net daar sal u verstaan hoe die Abchaz-geregte regtig voorberei word.
U moet beslis die Abchaziese vleis probeer. Beesvleis word gebruik om hierdie gereg met tamatiesous en plaaslike speserye voor te berei. Van vleis gepraat, kan 'n mens nie die volgende produk onthou nie - Abchaz-wyn. Op aanbeveling van plaaslike inwoners is dit die moeite werd om dit net in winkels te koop, en dit is beter om met 'n rooiwynproe te begin. Maar as u uitsluitlik wit verkies, is daar ook 'n oorvloed daarvan, want die wynproduksie-aanleg in Sukhumi is bekend vir sy hoë gehalte.
Nog 'n nasionale gereg is hominy. Dit is mieliepap en nie baie sal daarvan hou nie. Die pap is baie vaal en word dus saam met gerookte kaas bedien.
Khachapuri kan nie net met kaas gebruik word nie, maar ook met vleis. Gaan probeer hierdie gereg, kies 'n kafee waarin u khachapuri moet kook. Varsbereide khachapuri smaak aansienlik anders as dié wat al 'n halwe dag lê.
Forelle kom voor in plaaslike riviere en in byna almal. Dit word onmiddellik gaargemaak nadat dit gevang is. In restaurante en kafees word dit gebraai en gebak bedien, hoewel die vis dieselfde is, smaak die geregte heel anders. As u 'n aanhanger van gesonde kos hou, is dit beter om forel in foelie gebak te bestel, die smaak daarvan sal nie so helder wees soos dié van gebraaide nie, maar nog vetter, maar dit lyk soos vars gestoomde vis.
Kaas kan veilig op plaaslike markte gekoop word. Alhoewel dit 'tuis' genoem word, is dit skaars so. Egte tuisgemaakte kaas word in klein hoeveelhede berei, net vir jouself en daarom kan die koste daarvan baie hoog wees. Dit is te wyte aan die feit dat koeie weens die plaaslike klimaat nie baie melk produseer nie. Maar markvatkaas is nie erger as tuisgemaakte kaas nie en is beslis die moeite werd om te probeer.
